一、紅燒那曲牦牛肉 【食材列表】 那曲牦牛肉、紅椒、小青菜、蔥、姜、生香片、大料、干辣椒、醬油、鹽、雞精、十三香。
1、食材準備:牦牛腩500g,姜4片,干紅辣椒若干,蒜頭若干,豆瓣醬一大勺,生抽1勺,醋1勺,冰糖數顆,八角2個,香葉3片,小茴香少許,花椒10g,豆腐乳半個,牛油一小塊;牦牛腩1斤,切大塊,泡水2小時,去除血污洗凈控干。
牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色,身體兩側和胸、腹、尾毛長而密,四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區,能耐零下30℃一40℃的嚴寒,而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。中國牦牛占世界總數的85%,其中多數生長在西藏高原。
牦牛飼養管理的水平和方法,受牦牛分布地區生態環境條件、生產方式、生產者的科學文化水平、宗教信仰等因素的制約和影響,不同地區甚至同一地區的不同牦牛群間都有差異。絕大多數地區的牦牛僅只靠天然草地牧草,獲取它維持生命、生長發育和繁殖等所需的營養。就是在冬春冷季,天然草地牧草枯萎、飼草缺乏的情況下,除少數體弱、難以度春的幼齡牦牛和母牦牛,補給少量的干草或青貯牧草外,一律不給補飼。牦牛群的管理,則隨氣候季節
牦牛肉干是藏地特有的美食,長期以來受到各路朋友的熱捧,成為旅行歸來贈送親友的上好選擇。
牦牛的養殖對每個人來說都不是問題,但是牦牛養殖也需要一定的技能。養牦牛有很多方法,但如果你想把牦牛養的非常強壯,可以賣個好價錢,除了過硬的技術外,還要滿足一定的條件。那么,牦牛養殖需要滿足什么條件?
牦牛肉干是藏地特有的美食,長期以來受到各路朋友的熱捧,成為旅行歸來贈送親友的上好選擇。 然而也正因需求量大,市場競爭激烈,于是市場上就出現一些趨利而為的產品,真真假假的牦牛肉干混淆一起讓人難以分辨。
將牦牛腱子肉放入高壓鍋中,加少量清水,添加、 片、蔥段、桂皮、八角、草果、若干,高壓燜煮15-20分鐘取出;
許多朋友都知道,液態的牦牛奶呈白色,但是牦牛奶粉卻是淡黃色的,這是為什么呢?
在市場上,普通牛肉價格在30元左右一斤,而牦牛肉的價格卻遠遠高于普通牛肉,所以有許多養殖戶紛紛加入牦牛養殖的行業。但是牦牛養殖技術不是很成熟,讓很多養殖戶陷入誤區。那么,牦牛養殖誤區有哪些?