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        牦牛奶是白的,為什么牦牛奶粉偏黃?

        時間:2019-08-08 15:28:24

        許多朋友都知道,液態的牦牛奶呈白色,但是牦牛奶粉卻是淡黃色的,這是為什么呢?

        其實,牦牛奶中有許多微量成分是有顏色的,其中,最主要的顏色成分是胡蘿卜素和葉黃素類物質,比如維生素B2,也就是核黃素。

        但這些有色成分含量很低,液態時并不明顯,當液態奶經過工藝變成奶粉后,乳黃色才會顯現出來。

        β-胡蘿卜素

        自然界中普遍存在的**穩定性的天然色素,呈橘黃色。

        主要來源于綠色植物和黃色、橘黃色的水果等天然食物;

        具有良好的**能力,是一種良好的自由基消滅劑,具有**作用。

        在特定條件下可以提高機體的細胞免疫,增強對某些疾病的抵抗力,改善健康狀況。

        葉黃素

        主要存在于血液、視網膜、肝臟、脾臟、腎臟等組織器官中,對黃斑病變、夜盲癥、白內障等多種眼疾都有很好的預防或者促進恢復的作用。

        同時也是一種很好的**劑,可以清除體內的自由基。

        而胡蘿卜素和葉黃素來自牧草。

        所以只有吃青草的牦牛,所產的奶制成奶粉后才會偏黃。

        在紅原,我們的牦牛只吃青草,每頭牦??梢元毾?/span>30000平方米的天然有機牧場,豐富的高原牧草種類構成了牦牛的天然營養膳食。

        這樣,牦牛產的奶才能讓小牦牛在短短5個月內,迅速成骨,強壯體魄,迎接高原長達7個月-30℃的寒冬。

        另外,β-胡蘿卜素是脂溶性營養素,在脫脂處理時會流失,因此,經過脫脂后的牦牛奶粉,其顏色會變淺。


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