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        牦牛肉怎么做好吃

        時間:2019-08-08 15:30:44

        一、川味涼拌牦牛肉

        用料:蒜末、姜末、藤椒、紅、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽

        做法:

        1、將牦牛腱子肉放入高壓鍋中,加少量清水,添加、 片、蔥段、桂皮、八角、草果、若干,高壓燜煮15-20分鐘取出;

        2、放涼切薄片備用;

        3、大碗準備調料,放入蒜末、姜末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻,拌入牦牛肉,繼續拌勻即可裝盤食用。

        二、牦牛肉咖喱

        用料:牦牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、生姜、蒜末

        做法:

        1、土豆洗凈切塊,待用。牛肉洗凈,煮個5分鐘撈起待用;

        2、鍋中少許油,倒入土豆塊翻炒幾分鐘。然后加入咖喱塊;

        3、混炒,把咖喱炒化。然后加一碗水,燒開后把土豆咖喱盛起來待用;

        4、鍋中少許油,油熱放蒜末爆香,倒入煮過的牛肉煸炒,加入鹽,生姜,醬油翻炒。然后倒入咖喱土豆,加水沒過土豆塊;

        5、大火燒開,轉小火燒20分鐘,就可以了。

        三、土豆洋蔥烤牦牛肉

        用料:土豆、洋蔥、牛肉塊、 、蒜、姜、塊

        做法:

        1、用料酒生姜醬油及烤肉醬(照燒醬或者干脆多加點醬油也行)腌制牦牛肉一小會兒;

        2、胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥土豆切??;

        3、烤盤上附上錫箔紙,倒點油在錫箔紙上防治土豆粘??;

        4、烤箱預熱,蔬菜加入烤盤加醬汁(還是喜歡什么加什么)拌勻;

        5、將牦牛肉放入烤盤與蔬菜混合,放入烤箱中30分鐘(主要看牦牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度)中間每隔6-8分鐘可以翻動一下。

        牦牛肉哪里的**

        牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物,與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。

        中國的牦牛,只有西藏,四川,甘肅,青海,以及云南的部分地方有。因為牦牛是高寒地區的特有牛種,生活在海拔3000米以上的高原草場。所以個人并沒有哪里的牦牛肉**的說法,只要是正宗的牦牛肉,都是非常好的。




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