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        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛

        時間:2019-12-09 15:07:30

        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛。

        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛

        紅燒牦牛肉

        紅燒牦牛肉的做法:

        1、食材準備:牦牛腩500g,姜4片,干紅辣椒若干,蒜頭若干,豆瓣醬一大勺,生抽1勺,醋1勺,冰糖數顆,八角2個,香葉3片,小茴香少許,花椒10g,豆腐乳半個,牛油一小塊;牦牛腩1斤,切大塊,泡水2小時,去除血污洗凈控干。

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        調味料

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        去除血污洗凈控干

        2、熱鍋倒入植物油和牛油熬化;倒入牦牛肉翻炒,加適量料酒; 倒入所有配料,加入生抽白糖,翻炒均勻。

        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛

        熱鍋倒入植物油和牛油熬化

        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛

        倒入牦牛肉翻炒,加適量料酒

        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛

        倒入所有配料,加入生抽白糖

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        翻炒均勻

        3、轉小火繼續翻炒至牛肉出油收縮,這個過程大概需要30-40分鐘;炒好的牛肉倒入砂鍋,加少許鹽,加水沒過,開大火燒開轉小火慢燉2-3個鐘頭左右。牛肉燉軟以后再加入胡蘿卜,或者白蘿卜,或者筍子什么的任何你喜歡的配菜,慢燉30-40分鐘,也可以不加配菜直接出鍋一鍋干貨,**撒香菜。

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        轉小火繼續翻炒至牛肉出油收縮

        紅燒牦牛肉,牦牛肉筋道很足,醇厚香濃,味道鮮美,深受大眾喜愛

        炒好的牛肉倒入砂鍋,加少許鹽,加水沒過

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        加入配菜,慢燉30-40分鐘

        4、出鍋,擺盤。

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        擺盤

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        擺盤

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        來源:今日頭條

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